Bánh khoai rán là món ăn cực kỳ yêu thích của nhiều người, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh lẽo như thế này. Hãy theo chân Mẹo vặt đó đây vào bếp làm món ăn bánh khoai sợi rán thơm ngon nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh khoai
Bánh khoai sợi nóng hổi, giòn rụm luôn là món ăn vặt được yêu thích mỗi khi mùa lạnh đến gần. Dưới đây là cách tự làm món bánh khoai sợi tại nhà cực đơn giản.
- Khoai lang: 3 củ
- Bột mì: 100 g
- Bột chiên giòn: 50 g
- Gia vị: bột canh, đường, dầu ăn, muối
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi không đường
Cách làm món bánh khoai rán
Sơ chế nguyên liệu
- Khoai rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ những phần hư.
- Cắt, thái khoai (hoặc dùng nạo) thành những sợi dài nhỏ, vừa cắt vừa cho khoai vào âu nước muối loãng khoảng 20 phút (làm như vậy khoai cắt ra sẽ không bị thâm và khi chiên sẽ giòn hơn).
Làm hỗn hợp bánh
- Cho hỗn hợp bột mì, bột chiên, đường, một thìa cà phê bột canh vào bát và trộn đều.
- Thêm nước từ từ vào bát, vừa thêm vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. (Lưu ý thêm lượng nước vừa phải, sao cho hỗn hợp không quá lỏng hoặc quá đặc). Sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Trộn hỗn hợp bột và khoai lại với nhau, nếu hỗn hợp hơi đặc có thể cho thêm nước.
Rán bánh, chiên bánh
- Cho chảo lên bếp và cho lượng dầu vừa ngập mặt bánh khi chiên.
- Chờ dầu nóng già, dùng muỗng to múc hỗn hợp khoai và bột vào chiên vàng đều 2 mặt.
Thành phẩm
Bánh khoai lang sợi chiên xong vàng ươm, giòn tan, nên thưởng thức khi bánh còn nóng là ngon nhất.
Bánh có độ ngọt vừa phải, ăn vào cảm nhận được vị ngọt của khoai, mùi thơm béo của nước cốt dừa ăn rất cuốn lưỡi.
Bạn có thể thưởng thức ngay khi vừa để bánh nguội để cảm nhận được độ giòn ngon. Bánh giòn rụm chỉ trong khoảng 2 – 4 tiếng. Bạn nên dùng bánh trong khoảng thời gian này để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của bánh nhé!
Ngoài món khoai lang sợi, bạn có thể học cách làm khoai lang chiên để đa dạng món ăn vặt cho cả nhà nhé.
