Beef Steak bơ tỏi là một món ăn xuất xứ từ Châu Âu, và được du nhập vào nước ta trở thành một trong những món ăn yêu thích. Bí quyết làm món bò bít tết áp bơ chảo thơm ngon chuẩn vị nhà hàng sẽ được Mẹo vặt đó đây bật mí dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị Beef Steak áp bơ tỏi
Thịt bò chín tái vừa tới, mềm ngon, mọng nước quyện cùng phần sốt bơ tỏi đậm vị béo ngậy. Ăn kèm với miếng khoai tây bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm bùi hấp dẫn cực kỳ.
- 2 miếng thịt bò
- Một ít măng tây
- 3 củ khoai tây
- Một ít bơ lạt
- Vài tép tỏi bóc vỏ
- Tỏi băm
- Một ít muối biển và tiêu
- Dầu olive
- Một ít lá hương thảo
Cách làm Beef Steak bơ tỏi áp chảo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa sơ qua với nước rồi dùng khăn sạch thấm cho miếng thịt khô ráo.
Rắc đều lên 2 mặt miếng thịt 1 ít muối biển, 1 ít tiêu xay. 1 ít lá hương thảo và 1 ít dầu ô liu rồi ướp trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
Với măng tây thì bạn rửa sạch. Vì phần gốc của măng tây khá già nên bị dai và xơ. Bạn nên dùng dao tước đi vỏ bên ngoài của phần gốc rồi cắt làm đôi cho vừa với chảo.
Khoai tây sau khi mua về các bạn rửa thật sạch cả phần vỏ và cắt khoai tây thành miếng hình múi cao.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn mua măng tây có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy, héo
Khoai tây tươi ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, nặng, củ khoai cứng, không bị mềm do bị héo hay để lâu
Không mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh lá vì những loại này sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Bước 2: Chế biến
Luộc khoai tây trước khi chiên sẽ làm cho món khoai tây có lớp vỏ ngoài giòn rụm. Mà bên trong vẫn mềm, độ giòn cũng được giữ được lâu hơn, không bị cứng và khô.
Luộc khoai tây trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước
Chiên khoai tây
Chiên khoai tây trong chảo dầu cho đến khi vàng đều thì vớt ra thấm dầu.
Rắc một ít muối bieern và hạt tiêu vào khoai để khoai đậm đà hơn.
Làm sốt bơ tỏi
Bạn trộn tỏi băm và bơ lạt để làm sốt bơ tỏi. Cho tỏi vào phần bơ lạt. Sau đó dùng nĩa đánh tơi đều bơ và tỏi để lát nữa cho lên thịt bò, mùi vị sẽ rất là đặc trưng và ngon luôn đó.
Bước 3: Beef Steak áp chảo bơ tỏi
Làm nóng chảo, cho đâu olive vào, đảo qua. Đợi chảo nóng thì cho tỏi tươi chiên sơ cho dậy mùi thơm.
Cho 2 miếng thịt bò vào cùng với măng tây
Đây là công thức áp chảo bò mà bạn cần nhớ đây nè:
– Để miếng bò tái tức là là rare trong tiếng Anh thì các bạn để mỗi mặt tầm 1 phút – 2 phút.
– Còn nếu muốn vừa chín vừa tái tức là medium rare bạn để mỗi mặt tầm 2 – 3 phút.
– Còn nếu muốn ăn chín kỹ tức là Well-done bạn để mỗi mặt tầm 5 phút
Cho phần sốt bơ tỏi lên thịt để khoảng 30 giây cho bơ tan chảy thì lấy thịt ra ngoài. Và cho thịt nghỉ khoảng 5 phút để thấm được vị bơ.
Tiếp tục lật sang mặt còn lại và áp chảo thêm 3-4 phút. Dùng kẹp để lật beef steak sang các cạnh còn lại và áp chảo cho se các cạnh (mỗi cạnh khoảng 1 phút).
Tỏi và măng tây còn lại trong chảo đảo đều thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Cuối cùng bạn chỉ cần cho thịt bò áp chảo xong cho ra dĩa cùng với tỏi, măng tây và cho khoai tây vào chén nữa là đã thưởng thức được rồi.
Bạn để bít tết nguội bớt trong khoảng 5 phút rồi cắt thành lát. Bạn hãy ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với sốt bơ tỏi, rau củ hay làm salad nhé.
Miếng bít tết xém vàng bên ngoài, bên trong thịt còn giữ màu đỏ tươi, ấm. Có hương vị đặc trưng bởi sự hòa quyện của thịt bò hương thảo và tỏi. Thịt không bị khô và cứng.
Món bò bít tết bơ tỏi hoàn thành dậy hương thơm lừng nức mũi cộng thêm cách bày trí đẹp mắt trông kích thích vị giác vô cùng.
Và đừng quên theo dõi Mẹo vặt đó đây để cập nhập những mẹo vặt hữu ích nhé
MẸO VẶT ĐÓ ĐÂY
Top 15 cầu thủ bóng đá đẹp trai nhất World Cup 2022
Giáng sinh an lành cùng những lời chúc ý nghĩa
