Mực chiên mắm là một món ăn ngon với hương vị đậm đà, cùng với hải sản tươi.
Mực được biết đến là một trong những loại hải sản chứa nhiều dưỡng chất và đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như. Hỗ trợ hình thành hồng cầu, cung cấp các khoáng chất hỗ trợ tiêu hóa. Bổ sung 63% chất selen giúp chống oxy hóa, cung cấp hàm lượng protein, vitamin B2,…
Đặc biệt là món mực chiên nước mắm đậm đà, thơm phức và hấp dẫn, ai ăn cũng ghiền. Vị ngọt tự nhiên, giòn sựt của mực, quyện thấm với nước mắm ớt tỏi, ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết ý.
Hãy cùng theo chân Mẹo vặt đó đây vào bếp làm món mực chiên mắm nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu mực chiên mắm
Món ăn có cách chế biến khá đơn giản, nhanh gọn mà lại vô cùng đậm đà thơm ngon. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai của mực cùng với mùi thơm đặc trưng của nước mắm, đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của bạn thêm hấp dẫn hơn.
– 3 lạng mực ống (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn)
– 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
– Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính. 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn.
Bí quyết mực chiên mắm thơm ngon đậm đà, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế
Mực tươi được sơ chế sạch sau khi loại bỏ túi mực
Mực mua về rửa sạch, bỏ hết phần túi mực và rửa lại với nước muối loãng. Điều này không chỉ khử bớt mùi tanh, mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Sau khi rửa sạch thì cho mực ra rổ, để cho ráo nước.
Tiếp theo sơ chế các nguyên liệu còn lại: tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng.
Lưu ý:
Bạn có thể dùng rượu trắng, nước muối loãng để rửa mực. Không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn
Bước 2: Pha nước mắm
Để món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon hơn thì các bạn hãy chú ý đến việc pha nước mắm. Các bạn không nên cho trực tiếp vào mực nhé. Bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường. 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con.
