Sườn nướng mật ong là món ăn vô cùng ngon được nhiều người thích ăn. Sườn nướng mật ong thơm phức, vị thịt mềm ngọt ăn rất đưa cơm. Hôm nay Mẹo vặt đó đây sẽ hướng dẫn cách làm món sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu siêu ngon.
Nguyên liệu làm món sườn nướng mật ong
- Sườn non: 1,2 kg
- Mật ong: 4 muỗng canh
- Tỏi: 7 tép
- Hành tím: 4 củ
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: muối/ hạt nêm/ bột ngọt
Cách làm sườn nướng mật ong bằng ngồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn sau khi mua về nên dùng ít muối để chà xát lên sườn để khử bớt mùi hôi. Sau đó, rửa kỹ 2-3 lần với nước rồi cho ra rổ để ráo. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán chặt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi và hành tím thì bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đó, cho hành, tỏi ra thớt và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha chế nước ướp sườn
Lấy 1 cái tô lớn, thêm tiêu sọ giã nhỏ, 2 thìa hành tỏi ớt băm nhuyễn, 3 thìa mật ong. 2 thìa dầu ăn, 2 thìa tương ớt, 2 thìa nước tương(xì dầu), 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu điều. Nếu bạn nào ăn cay có thể thêm cả ớt bột nữa nhé.
Đảo đều hỗn hợp này lên, như vậy là hỗn hợp ướp cho cách làm sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu này đã xong rồi đấy.
Bước 3: Ướp sườn cho đậm đà
Cho phần sườn đã sơ chế vào bát lớn. Thoa nước sốt vừa pha chế vào miếng sườn. Nhớ thoa khắp miêng sườn để ngấm gia vị.
Khi miếng sườn đã thấm sốt, bạn cho vào 1 cái bát hoặc 1 cái đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp 3-4 tiếng hoặc có thể lâu hơn. Thời gian ướp sườn ảnh hưởng rất nhiều tới chất lượng món ăn. Vậy nên bạn không nên vội vàng trong công đoạn này.
Bước 4: Nướng sườn
Lót 1 lớp giấy bạc ở khay nướng của nồi chiên không dầu. Sau đó xếp sườn đã ướp vào hàng. Không nên xếp sườn quá sát nhau, sẽ khó chín và lên màu không đẹp.
Đặt nhiệt độ 180 độ C và để khoảng 16 phút. Khi hết thời gian, bạn dùng đũa lật mặt sườn và tiếp tục nướng với nhiệt độ 160 độ C trong 16 phút.
Thành phẩm
Khi nào sườn chín vàng, cháy cạnh thì đạt yêu cầu. Lấy sườn ra và chuẩn bị thưởng thức thôi. Những miếng sườn có màu sắc bắt mắt và cực hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay thôi! Sườn vẫn giữ nguyên được độ ngọt, thịt dai dai và không hề bị khô.
Trang trí bằng rau củ quả và thưởng thức. Món sườn nướng mật ong đạt yêu cầu là miếng sườn chín đều, có màu nâu đậm sáng bóng cực hấp dẫn và thấm vị rất vừa miệng. Vị ngọt của mật ong thấm vào miếng thịt thơm ngon sẽ cực kì hao cơm.
Công thức làm nước chấm thịt
Bạn thực hiện cách làm xốt ướp ăn cùng với thịt nướng theo công thức sau:
1 muỗng ăn mật ong + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê hạt nêm. + 1 ít ngũ vị hương + 1 ít tiêu xay + 3 muỗng ăn đường + 1 muỗng canh dầu mè. 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng ăn tương ớt + 1 muỗng ăn dầu hào.
Dựa trên công thức này, bạn có thể thực hiện món sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn không kém ở nhà hàng.
