Thịt kho tiêu là một món ăn ngon trong bữa cơm của người Việt. Hôm nay Mẹo vặt đó đây sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt kho tiêu thơm ngon dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu làm món thịt kho tiêu
- 300gr thịt ba rọi/ thịt ba chỉ
- Hành tím, tỏi
- Ớt, hành lá, rau ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào
Cách làm thịt kho tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi mua về rửa sạch. Rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt). Sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn
Ướp thịt: thịt cho vào tô lớn ướp cùng các gia vị theo công thức đầu hành lá băm + 1 muỗng hành tỏi băm. 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ café muối + 1 muỗng nước mắm. 1/2 tiêu xay + vài lát ớt để khoảng 15,20 phút cho thịt thấm gia vị là được.
Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.
Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.
Kho thịt
Cho đường vào nồi cùng 1 muỗng canh nước để thắng đường làm nước màu.
Khi thấy nước đường sôi lên và chuyển màu nâu đẹp thì cho thịt vào xào cho săn thịt lại. Rồi đổ 150ml nước vào rồi cho ớt vào.
Nấu được khoảng 10 phút thì bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào. Cho nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 2 phút.
Đến khi nước thịt sôi lên lần nữa và bắt đầu cạn thì nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, bỏ vào 1 muỗng canh tiêu hạt vào nữa là hoàn thành.
Cuối cùng, chúng ta chỉ cần múc ra dĩa là đã có ngay một món thịt kho tiêu nóng hổi thơm ngon rồi.
Thành phẩm
Múc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt.
Thịt ba chỉ kho tiêu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc óng ánh, với mùi thơm đặc biệt của tiêu.
Khi ăn vào bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy của mỡ thịt cùng với vị hơi cay cay của nước thịt kho.
Món này dùng nóng với cơm là ngon nhất. Ngoài ra chúng ta có thể chuẩn bị thêm ít cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha.
Thịt kho tiêu ăn với món gì ngon?
Tương tự với các món thịt kho tàu thì món này ăn cùng với các món có vị thanh, chia để trung hòa vị giác, chống ngán.
Cơm trắng, canh chua
Ăn với cơm trắng thì ngon hết ý. Bạn đừng quên rưới phần nước sốt đặc sánh sệt lên cơm nhé.
Món này khá đậm đà nên hãy ăn cùng món canh thanh mát như canh rau muống luộc, canh cua rau đay mùng tơi, canh rau ngót,…
Các món ăn kèm: rau sống, dưa chua
Sự kết hợp hoàn hảo khi món thịt kho ăn với những muốn như dưa cải muối, dưa góp,… Vị chua thanh thanh sẽ làm giảm đi độ béo ngậy, ăn sẽ đỡ ngán hơn. Đừng quên đĩa rau sống ăn kèm nhé.
Thịt kho tiêu có vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen. Miếng thịt ngấm đậm đà các loại gia vị, mềm và có cái màu vàng cánh gián của nước hàng đẹp mắt.
MẸO VẶT ĐÓ ĐÂY
Phối đồ cực phong cách với áo thun dài tay
Gợi ý 10 cách mix áo cardigan chuẩn fashionista
Ý nghĩa của ngày Halloween lễ hội hóa trang
