Nhật Bản là một đất nước nổi tiếng với thiên niên mê hoặc lòng người và văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng mang đậm nét truyền thống. Những món ăn được chế biến cầu kỳ, tinh tế đã đưa nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào nổi tiếng thế giới. Cùng theo chân Mẹo vặt đó đây tìm hiểu những món ăn truyền thống của Nhật Bản mà khiến mọi khách du lịch đều phải nếm thử một lần.
1 – Sushi
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể không nhắc đến Sushi. Món ăn trứ danh của đất nước mặt trời mọc. Sushi gồm cơm nắm và hải sản tươi sống, thường là các loại cá. Từ thời xa xưa khi có các đạo luật cấm giết hại gia súc để lấy thịt tại Nhật, thì sushi chính là món ăn chính cung cấp protein thiết yếu.
ừ xưa, người nhật đã biết cách ủ cá, tôm, hải sản vào nắm cơm để giữ được mùi vị thơm ngon. Khi ủ, cơm thường được trộn với một chút giấm cho chua chua ngọt ngọt. Mà cũng chính vì thế mà cá ủ trong cơm được chuyển hóa thành sushi.
Vào các ngày lễ truyền thống của Nhật Bản, rất nhiều loại sushi được làm để phục vụ trên các bàn tiệc. Các loại cá, hải sản và sau này là cả thịt sống nữa có nhiều màu sắc, mùi vị mang đến sự đa dạng cho món ăn.
Cách làm sushi khá đơn giản và bạn có thể tự làm ở nhà được. Đó là cơm trộn với giấm và dầu vừng rồi được nắm thành từng miếng. Sau đó các nguyên liệu thực phẩm đã qua sơ chế, bảo quản sạch sẽ sẽ được đặt lên trên. Một số loại sushi sẽ dùng lá rong biển cuộn lại để giữ cho miếng sushi được cố định.
XEM THÊM: Áo aloha là gì? Áo hawaii đi biển hot 2023
2 – Sashimi
Cùng với sushi, đây là một trong hai món tươi sống nổi tiếng nhất của Nhật Bản. Nếu như sushi gồm cơm nắm và hải sản, thịt tươi sống thì món sashimi này không có cơm.
Cách chế biến và trình bày sashimi có rất nhiều yêu cầu khắt khe và gần như có thể trở thành một nét nghệ thuật. Đầu bếp phải có dụng cụ riêng để cắt thực phẩm và đường cắt cũng phải thật tỉ mỉ, cẩn thận bởi chúng ảnh hưởng rất lớn tới hương vị của món ăn.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng lên mũi của mù tạt. Sau đó là vị ngon ngọt của thịt kết hợp với nước tương hảo hạng, đậm đà tan dần trong miệng. Không những thơm ngon, mà các loại hải sản tươi sống này còn chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể của chúng ta. Đây chính là sự độc đáo, đặc trưng và hoàn hảo của món ăn “có một không hai” này.
XEM THÊM: Vải canvas là gì? Túi vải tote và xu hướng của vải canvas
3 – Mì Ramen
Mì Ramen là một trong những món ăn ngon nức tiếng của đất nước Nhật Bản. Đây cũng là một món ăn truyền thống mà người Nhật rất ưa chuộng và tự hào. Thậm chí, họ còn mở hẳn một bảo tàng mì Ramen tại khu phố cổ Yokohama với rất nhiều những hiện vật trưng bày về lịch sử ra đời, phát triển của món ăn này.
Phần sợi hay phần mì của Ramen thường được làm từ lúa mì, muối và kansui (chất phụ gia chứa kiểm), có màu vàng sẫm rất hấp dẫn. Sợi mỳ Ramen nhỏ, có thể xoăn, thẳng, tròn hoặc vuông tùy nơi sản xuất ở từng địa phương. Chính vì là món ăn phổ biến và rất được ưa chuộng nên mì Ramen có thể tìm thấy ở bất cứ đâu tại đất nước Nhật Bản.
Phần nước dùng của Ramen chủ yếu được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà. Thông thường, mì Ramen được ăn kèm với thịt heo thái lát mỏng, rong biển, trứng, chả cá Nhật, ngô và bắp cải.
XEM THÊM: List 5 mẫu sandal đi biển cho mùa hè 2023
4 – Lẩu Sukiyaki
Nếu là một tín đồ của ẩm thực Nhật Bản, chắn hẳn bạn sẽ biết đến món sukiyaki. Đây là một trong những món lẩu nổi tiếng được vinh danh trong hàng tinh hoa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào.
Sukiyaki là một món lẩu nổi tiếng của Nhật,. Được dùng trong một nồi lẩu rất nông làm bằng hợp kim sắt. Nguyên liệu chính là thịt bò thái mỏng và nấm, đậu phụ, hành, shirataki…
XEM THÊM: OOTD trở thành xu hướng thời trang được ưa chuộng
5 – Yakitori: tinh hoa ẩm thực đường phố Nhật Bản
Thịt xiên nướng yakitori luôn là món ăn đường phố được yêu thích tại đất nước mặt trời mọc. Đây cũng là món ngon dành cho những ngày ngán cơm muốn đổi vị mới lạ. Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống đầy tinh tế mà còn hấp dẫn bởi những món ăn đường phố giản dị và độc đáo. Trong đó phải kể đến yakitori – thịt gà xiên nướng.
Yakitori theo tiếng Nhật có nghĩa là thịt gà xiên nướng và cũng để nói tới các món ăn xiên que nói chung. Yakitori được làm bằng cách xiên các miếng thịt gà hoặc các loại thịt khác vào một thanh tre và nướng trên than. Yakitori được chế biến từ nhiều phần khác nhau của gà như đùi, da, mề, gan, sụn, cánh… Mỗi phần đều có hương vị và độ thơm ngon riêng.
6 – Tonkatsu
Tonkatsu hay còn gọi là món Thịt heo chiên xù theo phong cách Nhật Bản với lớp thịt heo mềm ngọt bên trong. Bao bên ngoài là một lớp bột chiên xù giòn rụm và hấp dẫn.
XEM THÊM: 10 mẹo phối đồ với áo sweater cho GenZ cực chất
7 – Bánh xèo Okonomiyaki
Okonomiyaki được xem là món bánh nổi tiếng thơm ngon có mặt từ lâu đời ở đất nước Nhật Bản. Món bánh được chế biến bằng cách trộn bột cùng với nguyên liệu hải sản, rau bắp cải và được chiên giòn vô cùng hấp dẫn.
Okonomiyaki là tên gọi được ghép từ okonomi nghĩa là “thứ bạn thích”. Và từ yaki nghĩa là “nướng” trong tiếng Nhật. Ý chỉ đây chính là món bánh được nướng hoặc chiên cho chín với các nguyên liệu bạn yêu thích.
XEM THÊM: Du lịch Hà Giang mùa nào đẹp nhất? Những địa điểm phải check in khi du lịch Hà Giang 2023
8 – Mì Sanuki Udon
Udon là loại mì nổi tiếng tại Nhật Bản, thường được phục vụ nóng với dạng nước. Nó được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, muối và nước. Sợi mì sau khi được nhào nặn kỹ càng sẽ trở nên dai và màu trắng đục. Phần nước súp truyền thống được nấu với rượu trắng, dashi và nước tương. Mì Udon cho hương vị tuyệt hảo, mùi rượu thoang thoảng kích thích vị giác.
Bạn có thể đến Kagawa để thưởng thức những tô mì udon ngon nhất xứ hoa anh đào.
9 – Chazuke (hay Ochazuke)
Chazuke, hoặc ochazuke, là một món ăn rất đơn giản bao gồm nước nóng, trà. Hoặc nước cốt cá loãng chan với cơm (đôi khi được làm từ cơm nguội thừa). Chazuke thường được trang trí với các loại topping như umeboshi (quả mơ muối), cá hồi nướng, hoặc dưa chua. Chazuke thường được phục vụ tại izakaya (quán rượu). Và là một món ăn phổ biến để ăn sau khi uống rượu.
Ochazuke có vị giống như cơm chan canh, tuy nhiên “canh” sẽ được rót ra từ ấm sứ để đảm bảo độ nóng.
10 – Kaiseki Ryori
Kaiseki Ryori là một trong những món ăn thể hiện rõ nét nhất nét đặc trưng tinh tế và sâu lắng của ẩm thực Nhật Bản. Kaiseki Ryori được chế biến từ nhiều loại rau và cá cùng nhiều gia vị được làm từ nguyên liệu rất quen thuộc của Nhật Bản là rong biển và nấm. Món ăn có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ muốn được ăn nữa, ăn mãi không ngừng. Có lẽ, chính những nguyên liệu tưởng chừng như “nhạt nhẽo” lại làm nên một món ăn đầy thu hút như vậy.
Và đừng quên theo dõi Mẹo vặt đó đây để cập nhập những mẹo vặt hữu ích nhé!
