Bánh mì Việt Nam là một món ăn Việt Nam. Với lớp vỏ ngoài là một ổ bánh mì nướng có da giòn, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân. Người ta có thể chọn nhiều nhân bánh mì khác nhau.
Bánh mì Việt Nam
“Bánh mì”, cái tên thân thương đã in sâu trong tâm trí của bao người con đất Việt. Trở thành niềm tự hào của dân tộc và là một trong những đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, bánh mì Việt Nam giờ đây đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia. Và để lại dấu ấn trong nền ẩm thực thế giới.
Món bánh dân dã ngày nay được bán trên khắp các con đường. Từ thành phố lớn đến thôn quê khiến không ít thực khách nước ngoài thích thú. Những ổ bánh vàng ươm được nướng trên than hồng cho thật giòn. Trước khi cho nhân vào làm ai nhìn thấy cũng phải thòm thèm. Người ta cũng không còn xem bánh mì là món ăn chơi nữa. Mà bánh mì đã trở thành món ăn chính cho mọi đối tượng. Bánh vừa ngon vừa rẻ lại rất tiện lợi.
Trong tâm thức của nhiều người, bánh mì không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào của cả dân tộc. Là nỗi nhớ của những người con xa xứ. Là thức quà bình dị khiến người ta nhớ mãi không quên. Cầm trên tay một ổ bánh, hương thơm và mùi vị độc đáo ấy đánh thức vị giác. Và len lỏi vào trong tiềm thức bao người bốn chữ. “Bánh mì Việt Nam” đầy thân thương.
Hội thảo Hành trình bánh mì Việt Nam
Hội thảo khoa học quốc tế. “Hành trình bánh mì Việt Nam: Từ giao thoa văn hóa ẩm thực đến giá trị thương hiệu quốc gia” vừa diễn ra tại TP.HCM.
Theo truyền thông nước ngoài, bánh mì được gọi là một món sandwich nổi tiếng của người dân Việt Nam. Với phần vỏ vàng ươm, người bán đưa vào đa dạng các loại nhân từ thịt, trứng, xíu mại, chả,… Đây cũng là món ăn hiện diện khắp nơi, từ những miền quê nghèo cho đến đô thị hiện đại.
 |  |
Không gian trưng bày bánh mì Việt Nam trong hội thảo.
Cùng với phở, bánh mì là món ăn tiêu biểu đại diện ẩm thực Việt Nam. Ngày 24/3/2011, từ “bánh mì” được thêm vào từ điển Oxford. Tháng 3/2012, chuyên trang du lịch của tờ The Guardian đã bình chọn bánh mì Sài Gòn thuộc top 10 món ăn đường phố ngon và hấp dẫn nhất thế giới. Gần đây nhất, cụm từ “bánh mì” chính thức xuất hiện trong từ điển Merriam-Webster hồi tháng 9.
Ở góc độ chuyên gia, theo Tiến sĩ Vũ Thế Long – nhà nghiên cứu lịch sử ẩm thực và môi trường. Sự ra đời và phát triển của bánh mì mang sắc thái Việt Nam là một ví dụ tuyệt vời. Cho thấy sự gặp gỡ, giao thoa và phát triển đầy thú vị của hai nền văn minh lúa mì và lúa nước.
Trong quá trình tìm hiểu về các loại bánh mì và nguyên liệu để làm nhân bánh. Quá trình chế biến, pha trộn một cách tỉ mỉ, kỹ lưỡng người dùng hiểu vì sao bánh mì Việt Nam lại trở nên nổi tiếng, không chỉ ngon, lạ mà còn lành tính.
Hoa hậu H’Hen Nie quảng bá ẩm thực dân tộc
Theo thời gian, hình ảnh chiếc bánh mì trở nên phổ biến. Và được quảng bá qua nhiều hình thức khác nhau. Ở lĩnh vực văn hóa – giải trí, hoa hậu H’Hen Niê năm 2018 từng tạo tiếng vang lớn. Khi lần đầu tiên đưa hình ảnh món ăn quen thuộc với người Việt giới thiệu ở Hoa hậu Hoàn vũ thế giới.
Trang phục lấy cảm hứng từ những người bán bánh mì dạo trên đường phố. Với những câu slogan bình dân như “Ăn là ghiền”. H’Hen Niê tự tin catwalk, biểu cảm thích thú khi quảng bá món ngon của quê hương trên sóng trực tiếp thế giới.
Sau đêm thi, hình ảnh của H’Hen Niê xuất hiện trên nhiều trang báo quốc tế. Missosology cũng từng bình chọn Bánh mì là một trong 10 trang phục dân tộc ấn tượng nhất tại cuộc thi năm đó.
Hành trình bánh mì Việt Nam chinh phục thế giới
“Đơn giản, cân đối, rẻ tiền nhưng trên tất cả là vô cùng ngon. Đây là món ăn khiến bạn chỉ vừa nhìn thôi đã ngay lập tức muốn cắn vào… Sau doner kebab hay sandwich, bánh mì VN được coi là biểu tượng mới của ẩm thực thế giới”.
Đó là những lời giới thiệu hấp dẫn được đăng tải trên Le Monde. Nhật báo uy tín của nước Pháp.
Trải qua bao giai đoạn lịch sử, khi tới VN, bánh mì trở thành một tinh hoa ẩm thực. Bánh mì ngon không phải nhờ nguyên liệu cầu kỳ, xa hoa. Cái hay của bánh mì Việt nằm ở hương vị đặc biệt nhất, độc đáo nhất lại được tạo ra từ những thứ giản dị và gần gũi nhất.
Không cố định công thức nhân bánh. Mọi người có thể thỏa sức sáng tạo, cho vào ổ bánh nhiều thành phần khác nhau tùy khẩu vị người thưởng thức. Người Bắc thường thích ăn bánh mì kẹp pate, chả lụa, trứng, dưa chuột thái lát. Rau thơm, chan nước thịt kho hoặc biến tấu thêm thịt bò khô cho các bạn trẻ sau này.
Trong khi đó, người miền Nam thường thích vị “đằm đặm” của muối tiêu và vị béo ngậy của bơ. Một ổ bánh mì đôi khi chỉ cần vài miếng chả lụa, thịt nguội. Muối tiêu và đồ chua, quết thêm chút bơ lạt cho dậy vị.
Bánh mì Việt Nam – nét văn hóa đặc trưng ẩm thực Việt
Bánh mì cũng trở thành đề tài trong phim ảnh lẫn âm nhạc.
Hình ảnh món ăn gắn liền với ẩm thực Việt cũng được đưa vào các lĩnh vực nghệ thuật. Chẳng hạn như 2 tác phẩm phim Bánh mì ông màu và Vua bánh mì. Đều được khán giả hưởng ứng khi phát sóng. Ở mảng âm nhạc, MV Bánh mì không của ĐạtG và Du Uyên đạt gần 100 triệu lượt xem, lan tỏa hiệu ứng tích cực đến giới trẻ.
Thông qua chương trình, ban tổ chức mong muốn góp phần quảng bá văn hóa Việt Nam nói chung. TP.HCM nói riêng, thúc đẩy kích cầu du lịch thành phố. Tại hội thảo, nhiều ý kiến cũng đề xuất lấy ngày. 24/3 – ngày từ “bánh mì” được thêm vào từ điển Oxford là Ngày bánh mì Việt Nam và sẽ được tổ chức định kỳ hàng năm.
Không chỉ là món ăn, đó là văn hóa Việt!
Nguyên liệu
Bánh mì ngon không phải nhờ nguyên liệu cầu kỳ, xa hoa. Cái hay của bánh mì Việt nằm ở chỗ hương vị đặc biệt nhất, độc đáo nhất lại được tạo ra từ những thứ giản dị và gần gũi nhất. Người ra sẽ cho vào ổ bánh nhiều thành phần khác nhau tùy khẩu vị người thưởng thức như. Xíu mại, xúc xích, chả lụa, pate gan, heo quay, lạp xưởng. Thịt băm hầm gia vị hoặc cá mòi, trứng, thịt nguội, thịt gà xé, mỡ hành…
Dọc theo chiều dài đất nước, mỗi vùng miền lại có hương vị bánh mì riêng. Nhưng ở đâu cũng ngon, cũng làm xao xuyến trái tim của thực khách trong và ngoài nước.
Tuy nhiên, nếu chỉ có các thành phần kể trên thì chưa thể cho ra đời ổ bánh mì Việt ngon trứ danh. Bánh cần phải có đồ chua, dưa leo thái mỏng, hành tây, rau mùi, húng thơm, hành lá… Và nhất định không thể thiếu nước xốt để làm dậy nên vị đậm đà, thơm ngon trọn vẹn của ổ bánh.
Cách chế biến
Bánh mì phải được làm giòn rồi xẻ một đường dọc theo thân bánh. sau đó phết pate, lần lượt cho nhân vào trong, cuối cùng rưới nước xốt lên trên là hoàn thành. Tuy cách chế biến đơn giản là thế nhưng khi nhìn đôi bàn tay thoăn thoắt của các cô bán hết cho thịt. Rồi thêm rau rồi lại rưới xốt bạn sẽ khó có thể kìm lòng với món bánh thân thuộc này.
Từng thành phần được cho vào ổ bánh mì đều góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn bình dị, thân thương.
Bánh mì Việt Nam đã và ang tiếp tục được thế giới công nhận. Là sự kết hợp hài hòa giữa tinh hoa ẩm thực dân tộc với nền ẩm thực thế giới, là niềm tự hào của cả nước. Bất cứ người con xa quê nào cũng luôn bồi hồi khi nhớ về những món ăn quê mẹ. Và trong đó chắc chắn không thể thiếu ổ bánh mì bình dị, thân thương.
MẸO VẶT ĐÓ ĐÂY
Cốm xào dừa món đặc sản mùa thu
Cách làm sườn xào chua ngọt vô cùng đơn giản tại nhà
Cách nấu Bò kho ngon, thơm, mềm
Quà tặng ý nghĩa ngày Phụ nữ Việt Nam 20-10
Phối Đồ Cho Người Béo: 28+ Cách Phối Đồ Với Quần Ống Rộng Cực Đơn Giản.
