Cà pháo muối xổi là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt khi mùa hè đến. Cùng Mẹo vặt đó đây vào bếp làm món cà pháo muối xổi nhé!
Chuẩn vị nguyên liệu
- 800g cà pháo
- 1 củ tỏi
- 6 trái ớt
- ½ trái chanh
- Gia vị: Ớt bột, muối, đường, nước mắm, giấm
XEM THÊM: Trang phục đi biển có gì? Thời trang đi biển cực chất hè 2023
Các bước chế biến cà pháo muối xổi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch 500g cà pháo sau khi mới mua về, sau đó cắt bỏ cuống và cắt thành từng khoanh hay chẻ đôi, chẻ tư đều được cả.
Kế đến, bạn cho cà vào nước đã pha loãng muối hoặc giấm từ 20 đến 30 phút để làm sạch nhựa. Và làm cà không bị thâm đen, tăng độ giòn, sau đó vớt ra để ráo. Củ tỏi thì bạn bóc vỏ ra và 5 trái ớt cắt bỏ phần cuống.
XEM THÊM: Áo aloha là gì? Áo hawaii đi biển hot 2023
Bước 2: Làm nước mắm ngâm
Lột vỏ 1 củ tỏi và đập dập. Còn đối với 2 trái ớt thì bạn sẽ bỏ hạt và dùng dao băm nhuyễn.
Sau đó sẽ cho tỏi ớt vào cối và giã thật nhuyễn để tạo độ sánh cho phần nước mắm ngâm.
Tiếp theo, bạn cho phần tỏi ớt ra 1 cái tô lớn, thêm vào 2/3 chén nước mắm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối. 2 muỗng canh ớt bột, 1/2 chén giấm và 1 chén nước sôi để nguội.
Sau đó sẽ khuấy thật đều để phần nước mắm ngâm được hòa quyện hòa toàn.
Bước 3: Muối cà
Cà sau khi ngâm với nước muối, bạn sẽ đem đi rửa sạch lại với nước.
Bạn cần chuẩn bị 1 hũ thủy tinh để muối xổi cà. Cho toàn bộ phần cà pháo và hỗn hợp nước mắm ngâm vào. Để lên trên mặt từ 2 – 3 trái ớt và dùng đũa ấn nhẹ cà pháo xuống để phần cà được ngập đều trong nước ngâm.
Tiếp đó, bạn sẽ đậy nắp lại và để ngâm trong khoảng từ 3 – 5 tiếng là bạn đã có thể lấy ra và thưởng thức rồi nhé!
XEM THÊM: Văn hóa team building. Team building nên mặc gì?
Thành phẩm
Cà pháo muối xổi sẽ có vị chua chua ngọt ngọt và cay nhẹ, ăn giòn giòn rất ngon và kích thích vị giác vô cùng. Món cà pháo này nên ăn kèm với 1 ít cơm trắng, thịt luộc, rau muống luộc là rất tuyệt vời và hao cơm đấy nhé!
Và đừng quên theo dõi Mẹo vặt đó đây để cập nhập những mẹo vặt hữu ích nhé!
