Chả trứng hấp là món ăn đơn giản, dễ chế biến. Dưới đây là cách làm chả trứng hấp đơn giản tại nhà mà nhanh gọn lẹ cho bữa cơm gia đình.
Chuẩn vị nguyên liệu
– Trứng gà: 6 quả
– Hành tím: 25g
– Mộc nhĩ: 18g
– Miến: 12g
– Thịt băm: 180g
– Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều
– Ớt: 1 quả
Sơ chế nguyên liệu
– Bún tàu và nấm mèo ngâm nước 5 phút cho mềm ra. Sau 5 phút vớt ra cho ráo nước.
– Nấm mèo cắt bỏ phần chân nấm sau đó băm nhỏ, bún tàu cắt khúc khỏang 1 cm.
– Đầu hành băm nhuyễn, ngò rí cắt nhuyễn phần thân
Chế biến
Cho vào tô 300g Thịt nạt heo xay, 50g Nấm mèo đã băm. 40g Bún tàu đã cắt khúc, 10g Hành tím băm. 10g Tỏi băm, 10g Đầu hành lá, 10g Ngò rí. 2g Muối, 4g Hạt Nêm, 8g Đường, 1g Tiêu xay. 10g Nước mắm Cholimex, 2 Trứng gà. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên.
– Chuẩn bị khay tròn, vuông hoặc hình chữ nhật. Cho 1 miếng bao plastic vào khay để dễ dàng lấy chả trứng ra khi hấp xong.
Cách làm
– Cho hỗn hợp chả trứng đã trộn trên vào khay hấp. Nồi hấp nấu xôi nước sau đó cho khay đựng chả trứng vào hấp 10p.
– Lấy 2 trứng gà còn lại cho vào chén, cho 5g dầu điều vào đánh đều cho trứng lên màu vàng.
– Khi hấp đã được 10p cho hỗn hợp trứng trên lên mặt và tản đều ra khay chả trứng.
– Sau đó hấp thêm 5 phút là phần chả trứng đã hoàn thành
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt thêm vài lát ớt để bên trên bề mặt chả.
Lưu ý
Trong lúc hấp không nên mở nắp vung, tránh bị thoát hơi nóng trong nồi ra ngoài, chả sẽ chín lâu và không đều.
Bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon
Thành phẩm
Chả trứng có màu sắc vô cùng đẹp mắt, ăn cùng với nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng. Bạn có thể cho món này vào hộp kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì có thể lấy ra hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng. Món này tốt nhất nên ăn càng sớm càng tốt trong vòng 1-2 ngày, tránh để quá lâu.
Bạn có thể ăn kèm chả trứng với cơm trắng hay làm món cơm tấm sườn bì chả đều cực kỳ ngon!
Chả trứng sau khi hấp sẽ có mùi thơm dậy lên hấp dẫn, mặt trên có lớp trứng vàng bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, và các gia vị vừa ăn.
Và đừng quên theo dõi Mẹo vặt đó đây để cập nhập những mẹo vặt hữu ích nhé!
